終於等到「 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 」的抹茶祭啦！
一直很喜歡法朋的甜點，口感細膩、層次豐富而且造型漂亮
每次季節限定都忍不住要去嚐過一輪
但可能也因此，吃到最近草莓季和栗子系列已經習慣了法朋的水準，雖然好吃是好吃，但也就沒那樣眼睛為之一亮的心動感，然而這次抹茶祭又再次驚豔！
（先說一下，這不是葉佩雯，是迷編真心推薦）
近來日本抹茶燒到台灣現在也是一堆店家推抹茶祭，不過實際吃過那麼多家抹茶甜點、也曾嘗試自己動手做過後，深知抹茶並不那麼好掌握的，要做出香濃美味的抹茶風味可不容易
首先得要使用一定等級的抹茶，再來，就算同樣使用知名抹茶也不一定會好吃
有些可能是溫度掌握得不夠好吧，就會讓抹茶變成帶有海苔的味道
法朋的純濃小山園抹茶捲是這次最令人震驚的，新鮮的蛋糕體非常鬆軟，內餡使用小山園抹茶OMU生鮮奶油，吃下口瞬間眼睛不禁瞪得老大！
也太好吃！！！
抹茶的香濃在口中化開，不會過甜，但也不會太苦，完美掌握了其中平衡，尤其內餡特別用了牛奶鮮奶油和抹茶鮮奶油增加變化，讓人吃完一片又忍不住再吃第二片！抹茶捲一定要當天新鮮現吃，隔一兩天吃的味道真的有差。雖然要大老遠地跑一趟，然而次吃都覺得超值得，即使一星期已經吃了三、四片，每次咬下口還是感動得讓人想跳舞轉圈圈。
柚子抹茶千層實在太有人氣，去了第三次才終於買到。由於千層的口感較為厚重，如果只有使用抹茶慕斯和抹茶香緹的話大概吃一半就會膩了，然而他卻特別加上柚子奶餡，讓整體口感清爽許多。當然抹茶味沒那麼濃郁，不過上面又特別加了味道濃郁的抹茶生巧克力，讓人意猶未竟。
外型像是日本富士山的抹綠富士，融合櫻花和抹茶兩種口味頗為特別。櫻花也是個很難處理的元素，畢竟鹹鹹又酸酸的….每年櫻花季看了櫻花就腦弱買了櫻花相關甜點，但不管是在日本或是在台灣，每次吃櫻花相關甜點都讓人超後悔，而且很多家的味道很假，唯一吃過一次好吃的櫻花甜點就只有箱根某家忘了名字的糰子。
這款抹綠富士倒是有趣，切下一口來將小山園抹茶甘納、櫻花凍與杏仁塔底一次放入口中，可以嚐到豐富的層次感，讓人覺得真不愧是法朋。（但請記得別犯賤直接先拿起上面裝飾的鹽漬櫻花吸一口，免得口中全是鹽漬櫻花的味道，就嚐不出抹茶和櫻花交融的味道了）
抹茶芝麻戚風蛋糕除了用小山園的抹茶之外，也加了愛知縣的西尾抹茶，雖然中間灌入滿滿的抹茶鮮奶油和芝麻香緹，熱量大概不低，但配上戚風蛋糕吃起來不膩口，完全遺忘該有的罪惡感，而且上面也有超美味的抹茶生巧克力！
藏心抹茶瑪德蕾，中間加入抹茶甘納許很好吃也很罪惡。除了常溫直接吃之外，也可以加熱變成流心（雖然身邊不怎麼喜歡抹茶的人看了就只覺得綠色的很噁心，可是喜歡抹茶的人應該都會很喜歡），然而記得加熱時可別過了頭，免得瑪德蕾本體變得太乾。
京都抹茶黑豆旅人蛋糕則是磅蛋糕的口感，一樣不會太油也不會太乾，也是美味。
這邊我想應該不少人去日本時都會特地去一趟「HARBS」
還記得第一次吃到HARBS時有多為那鮮奶油所驚艷
而即使不特別去HARBS，日本就連便利商店的奶油蛋糕捲CP質也都比不少台灣咖啡店高
曾經想過為什麼台灣就沒有像HARBS那樣好吃又價格合理的蛋糕店呢？！
結果在幾年前終於遇上法朋！
法朋厲害之處在於，就連基本款也都做得非常好吃
無論是招牌的老奶奶檸檬蛋糕、法式傳統巧克力蛋糕、檸檬小塔、原味生乳布丁、檸檬瑪德蓮、又或是咖滋咖滋爆漿泡芙（天啊太多喜歡吃的，每個都想要提一下）
這些是許多甜點店會看到的一般品項，並不是什麼法朋獨家款
但它就是有辦法做到特別好吃！
老奶奶檸檬蛋糕口感完全不會乾乾硬硬的，配上檸檬糖霜清爽不膩口（原以為吃過那麼多次一定拍過照，但殊不知正是因為吃過很多次，反而沒留照片…）
法式傳統巧克力蛋糕雖然外觀樸實，但吃下去那瞬間腦內小花噴射ー這也太綿密細緻了吧！是怎麼做到的！！！
檸檬小塔的酸很夠味，但有上面輕飄飄的蛋白霜和塔皮中和倒是好吃，而且一個不到50元！
原味生乳布丁非常非常濃郁順口，牛奶和香草味道也超級香（之前吃了萬聖節加南瓜泥的版本也好棒）
檸檬瑪德蓮不會太油也不會太乾，多了一層檸檬糖霜也讓口感更加升級
咖滋咖滋爆漿泡芙除了內餡的卡士達很濃郁之外，外皮灑了點杏仁角烤過，每一口都好香
當然除了這些基本款外，冷藏蛋糕也都很好吃
像是近期常態品項ー「香檸」和「果然蜜桃」亦都讓人再三回購
吃過法朋後，去咖啡店時怕踩雷都不敢亂點蛋糕了
看到那些一片要賣兩倍價格卻又不好吃的蛋糕實在無法掏錢呀
總而言之，希望這抹茶祭可以延續久一點的時間才是（合十）
最後再說一次，這真的不是葉佩雯
雖然因為太喜歡法朋了，寫了好長一串
不過真的都是迷編自己掏腰包跑了好幾趟買的
希望推薦給喜歡迷迷音、喜歡抹茶、喜歡蛋糕的大家
文：迷迷音 / 照片：迷迷音
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