最近才剛發現的新店「 Binôme Dessert 彼儂 甜點 」，沒想到前幾天卻在FB發文公告遇到店面營業上的困難而需暫停營業……
當初會知道彼儂，是某天心血來潮去「紀路・甜點 Pâtisserie Noter」，但老闆卻正準備關門去板橋吃蛋糕，幸好老闆很親切地讓我外帶剛做好的乳酪蛋糕，還推薦了我去附近的彼儂。
當時因為時間關係來不及在店內慢慢享用，於是先外帶了個彼儂的蘋果紅茶蛋糕捲，口感溫順，沒有太過於複雜花俏的調味，但卻反而因此顯得爽口而不甜膩，尤其蘋果塊也融入得很好，夾在鮮奶油中不會過於突兀，好吃讓人意猶未盡！
還記得在等外帶的時候看到店內每桌都點了一份經典香草焦糖布丁，讓迷編決定找天去試試僅限內用的布丁和栗子蒙布朗到底有多厲害，可惜某天下午還不到五點去就都賣完了，好不容易有天早點到，才終於償願。
先說這布丁的確是蠻好吃的，還附有水果裝飾，口感綿而滑順，但又不會厚重到有種「這好吃是好吃，但裡面一定加很多鮮奶油吧？！」的過於濃厚感。
再說這蒙布朗，跟一般吃到的紮實口感很不一樣，竟然是用堅果蛋白霜餅作為基底，也因此吃起來非常輕盈，完全不會膩口！
雖然彼儂的蛋糕外觀或許較為簡單樸實，然而口感皆十分細緻；店內同樣沒有繁複的裝潢，而是配合白牆使用木質古董家具以及小裝飾作為點綴，呈現簡約又溫馨雅緻的調性。看著靦腆寡言的老闆仔細地一杯杯秤著咖啡豆重量，神情溫柔中帶著專注；老闆娘溫暖的微笑也讓人頓時鬆下肩頭。無論是甜點口味抑或店內氛圍，全都如實反映了老闆和老闆娘兩人的人格特質與用心態度，隱身在遠離熱鬧行天宮的小巷中，靜謐且自在。希望能儘早恢復正常營業才好。
文：迷迷音 / 照片：迷迷音
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