日式傳統甜點新吃法 東京 「 麻布十番 椀もなか 花一会 」

說到「 最中 （ もなか ）」，總想到裡面包紅豆餡的日式和菓子，然而這間位於東京的「麻布十番 椀もなか 花一会 」卻推出了味噌湯、茶泡飯、雜炊……等多達上百種口味的鹹食版本，甚至連燉飯等西式料理也有。原來這是將最中裡面的紅豆餡改成乾燥的湯塊，只要加入熱水沖泡即能享用。或許有人會認為這種沖泡的食物大概重看不重用，不過實際品嚐過，味道卻也都意外地不錯！搭配外觀細緻、宛若花朵般的最中，實在別有番新意。

迷編個人吃過味噌湯、茶泡飯、雜炊和燉飯，第一次品嚐時，雖然外包裝上已寫有內容物的品名，但對於打開後到底是什麼樣子的形態和味道，仍是讓人充滿興奮和期待，從打開、加熱水到品嚐，整個過程如同小心翼翼地掀開寶盒一般，充滿了驚喜之感。

茶泡飯的部分比較特別，需要自己另外準備白飯和熱茶，剛好家中備有煎茶，於是就直接取了來用，倒也和在日本餐廳吃到的茶泡飯有幾分相似，不禁讓人懷念萬分。

雜炊和燉飯則是將真空乾燥後的白飯與配料包入，只需倒入熱水即可，不需另外準備白飯。兩者味道當然也是不錯，不過雜炊的白飯吃起口感仍舊和一般白飯有些差異，倒是燉飯大概因為本就有加入奶油和起司，因此口感和現做的燉飯頗有幾分相似。

除了將日式和西式食材帶入之外，迷編覺得最厲害的是這家「花一会」甚至改變了最中的型態，結合歐洲常見的元素做成鬱金香等等的形狀，讓對於日本口味不是那麼習慣的外國人和年輕族群也會動心想嘗試。乾燥食材延長了最中的保存期限，個包裝中填充氮氣來降低運送過程中的壓損，無論送禮自用都很適合。

事實上這家「花一会（花一會）」之前在日本富士電視台節目《人気者から学べ そこホメ!?》中也曾被介紹，是演員 島崎和歌子 推薦的伴手禮之一；而電視節目《松子&有吉假想天國（マツコ&有吉かりそめ天国）》中也曾到此訪問。除了麻布十番本店外，在新宿小田急百貨、大丸東京店、橫濱、名古屋、博多等地也都有販售。

 【麻布十番 椀もなか 花一会 】

[麻布十番本店]

地址：〒106-0045　東京都港区麻布十番2丁目1番1号

電話：03-6453-8370

公休日：每個月第四個星期二

營業時間：11:00～18:00

官網：https://www.hanaichie.com/

文：迷迷音 / 照片：迷迷音

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