塔斯馬尼亞荷巴特美食推薦：生蠔、烤鮭魚、啤酒、咖啡…在地人就推這幾家！

塔斯馬尼亞（Tasmania）是澳洲唯一的海島州，約有 1.7 個台灣大。不僅是澳洲自然生態保護最完善的地方，冬天時還可以看到極光。最大城市「荷巴特」（Hobart）是塔斯馬尼亞的金融和行政中心，同時也臨靠海港。除了新鮮的海鮮外，市中心也藏有不少美食，迷編這就來分享一下在地導遊推薦的美食（以下都是迷編自掏腰包的個人經驗）

生蠔

來到塔斯馬尼亞就一定要吃海鮮，其中最推生蠔！荷巴特雖然靠海港，但並非每一家都會提供新鮮的生蠔，部分店家可能會是使用冷凍的。連續吃了三晚的生蠔，和友人一致覺得「Franklin Wharf Restaurant and Bar」這家的最好吃，新鮮又大顆，甚至不需要檸檬就可以感受到那股香甜，讓人念念不忘。

鮭魚

除了生蠔外，塔斯馬尼亞的鮭魚也很有名。在港邊有一家「Mures」，一樓是類似漁獲零售市場，可以現點現吃，價格較便宜；二樓則是裝潢美氣氛佳的正式餐廳。迷編當時是在一樓用餐，烤鮭魚非常厚，口感鮮嫩多汁卻又不油膩，是在台灣沒有吃過的美味。

啤酒

塔斯馬尼亞有兩個牌子是在地酒保推薦給迷編的，首先 是澳洲最古老且持續營運的啤酒廠「Cascade」，釀造廠位於威靈頓山麓，距離荷巴特中央商務區僅五分鐘車程。其中「CASCADE PALE ALE」具有芬芳的啤酒花香氣，清爽容易入口；「CASCADE DRAUGHT」帶有微微的果香，苦味適中。至於另一家「Du Cane」則是在朗塞斯頓市（Launceston）釀造，苦味之中帶有核果味，是酒保推薦離開塔斯馬尼亞前必喝的一款。值得一提的是，澳洲每個地方對於啤酒杯尺寸大小的講法都略有不同，在塔斯馬尼亞尺寸由大到小分別是「Pint」、「Schooner」、「Ten」。

咖啡與麵包

Parklane Espresso

這家位於薩拉曼卡廣場（Salamanca Square），內用座位不多，除了販售咖啡相關產品外，牆上也貼滿了當地藝文活動海報和宣傳。這家的 flat white 咖啡味道香濃，但不會苦澀，口感層次多，非常好喝！

Pigeon Whole Bakers

這家最開始是一家咖啡館，然而因為麵包太好吃，讓他們轉以麵包為主，早上八點客人就絡繹不絕地到此排隊買咖啡、買麵包，生意非常好，就連一日遊的導遊也有特別推薦。他們的 flat white 咖啡與牛奶相得益彰，凸顯出奶味的香，但同時也不會讓咖啡過於被壓制，非常好入口。至於他們的杏仁可頌口感紮實，加上香料也增加了味道層次。

DACI AND DACI BAKERS

這家始於 2011 年，有販售麵包、手工蛋糕、咖啡甚至鹹食，是一日遊的導遊推薦的。詢問了店員推薦的飲品，他個人最喜歡的店內熱飲就是熱巧克力。 迷編和友人點了「昆士蘭大蝦和煙燻鮭魚派」以及「覆盆子焦糖蛋糕」，兩個都很好吃，尤其蛋糕的部分覆盆子不會太酸，焦糖也不會過甜或是過苦，冰冰涼涼的，滑順容易入口。

文：迷迷音

照片：迷迷音

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